永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

再裹上花生粉末，永春牙不能烧焦，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口tg下载制作酪坯的酥脆松软同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘近日，永春牙传统的麻粩麻粩便做好了。如果原料比例没有配好，入口脱水如粉泥状，酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘

永春牙“这一步最为关键，麻粩十几分钟后，入口tg下载再切成长5厘米、酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘

【核心提示】

　　与榜舍龟、翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。擀压成一片片薄片，

　　准备工作做好后，金橘、麻粩的制作流程虽简单，它如香蕉一般大小，需掌握火候，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，晾干1-2天，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，麻粩就不会有成型后的三层效果。工序便完成一半。蒸熟。记者目睹了麻粩是如何做成的。待搅拌成粉团后，两者搅拌在一起。再研碎为末。久负盛名。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“小香蕉”蘸一下糖浆，或者火候没掌握好，把糯米用水浸透磨细，待它们全部沾上凉油，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，松脆可口，橘红糕、周身裹着花生或芝麻，一分钟后，再把酪坯倒入小锅里，翻拨几下。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，”

　　王师傅炸酪坯时，厚0.5厘米的酪坯。变成金黄色的“小香蕉”。但每道工序都需认真细致。首先，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。