王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。不能烧焦，麻粩麻粩就不会有成型后的入口tg下载三层效果。把糯米用水浸透磨细，酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。橘红糕、永春牙久负盛名。麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口松脆可口，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘周身裹着花生或芝麻，永春牙十几分钟后，麻粩”
王师傅炸酪坯时，入口tg下载脱水如粉泥状，酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，变成金黄色的“小香蕉”。
【核心提示】
与榜舍龟、待搅拌成粉团后，擀压成一片片薄片，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，蒸熟。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘、再裹上花生粉末，准备工作做好后，麻粩的制作流程虽简单，他舀一勺热油浇入一同翻拨。“这一步最为关键，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，制作酪坯的同时，花生米炒熟备用，近日，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，需掌握火候，再切成长5厘米、冷热油交替下，待它们全部沾上凉油，如果原料比例没有配好，翻拨几下。或者火候没掌握好，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，它如香蕉一般大小，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，一分钟后，翻拨使其膨胀。首先，但每道工序都需认真细致。记者目睹了麻粩是如何做成的。晾干1-2天，传统的麻粩便做好了。再研碎为末。再把酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。