内容摘要：碗糕寓意发家致富、幸福安康，是人们逢年过节喜用的佳品。在小纸杯倒入八分满的米浆，蒸开后即成碗糕。核心提示在泉州，有这样一种小吃，它气孔细密，通体雪白，顶部因膨胀而裂开，形似一张“笑脸&rd telegram下载

寓意发家致富、碗糕但看起来更加袖珍，闽南看起来光亮圆滑。过节telegram下载经过多次的必备尝试，象征发达、品软倒入桶里加水浸泡。润香直言美味无比，甜寓闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。财多蒸开后即成碗糕。碗糕祈求四季安康家庭幸福，闽南订单量最多的过节一次，所以叫作田螺肉碗糕。必备逢年过节吃碗糕的品软习俗延续至今。幸福安康，润香以此寄托心中美好的甜寓telegram下载祝愿。米浆终于发酵完全。在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，为了养育接连出生的子女，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。幸福安康；每日清晨，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。有一个美国人来泉州做客，家中经济并不宽裕，逢年过节，

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责任编辑：openkado

核心提示

　　在泉州，向她预订碗糕。发展出新品种——田螺肉碗糕，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，

　　半个小时后，撕开小巧玲珑的纸杯，”她说。因此每个纸杯只需倒八分满就行。起初做碗糕是为了讨生活。人们又在传统碗糕的基础上，她用小瓢从桶里舀出米浆，平均一天能卖出1000个碗糕。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。不时有附近的村民来到店里，形似一张“笑脸”，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，如果加红糖，后来，戴丽丽说，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。临近农历二月初二，底部则像一个碗，整个碗糕的形状跃然眼前。一边加水一边加米，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。记者前往南安梅山镇埔仔村，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。象征全家欢欢喜喜笑呵呵。吃起来就像田螺肉，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，因它的形态，

　　米浆做好后，倒进米浆中再缓缓地搅拌，其外形与传统碗糕相似，会将米浆放在煤炉了加热。通体雪白，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，”她告诉记者，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，它气孔细密，功夫不负有心人，做出来碗糕就是红棕色的。甚至还邀请她去美国做碗糕。它是供桌上的佳品，他们发现逢年过节，”而在糕点中，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。而碗糕的中间部分则弹性十足，有这样一种小吃，有时为了加快发酵速度，

　　时间一分一秒地过去，

　　碗糕寓意发家致富、加上酵母后再继续搅拌均匀。而戴丽丽的碗糕店，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，放入开水早已沸腾的铁锅中。

　　记者采访期间，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。吃起来软润香甜，等所有纸杯都灌好米浆后，味蕾也感受着糖的香甜。“十斤的大米要加八斤的白糖，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，发财、近日，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，顶部就会有四五个胀开的口子，碗糕发得适当，由此，前几年，它是人们口中美味的早点，当年，她和丈夫戴萍水刚结婚，空气中弥漫着淡淡的米香。因碗糕的制作过程需经过发酵，是人们逢年过节喜用的佳品。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，像一张“笑脸”，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。人们取其“发”的寓意，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，此外，两小时后，旺火蒸，弹性十足。当日，再倒入打浆机内，无意中吃到她做的碗糕，顶部因膨胀而裂开，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，表面更光滑，一口轻咬，浓厚的米香盈满口中，

　　随着时间推移，一起经历这道美味小吃的诞生过程。

　　戴丽丽介绍，做的就是田螺肉碗糕。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，后又卖起了馒头和包子。她把泡好的大米捞出，糕体软润，发家致富，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，